Doldengewächse

Gelbe Rübe, Karotte, Mohrrübe, Vogelnestchen

Juni - Oktober

Grundsätzlich sage ich ja Finger weg von Doldenblütlern, wenn man sich nicht ganz sicher ist. Es gibt zu viele giftige Vertreter unter ihnen. Die Wilde Möhre hat aber sehr sichere Bestimmungsmerkmale. Der Stempel, an dem die fiederartigen Hüllblätter sind, wird bis 1 m hoch. Die Doldenblüte ist erst flach ausgebreitet, zieht mit der Samenreife dann "nestartig" zusammen. Die Wurzel ist eher weiß und spindelförmig im Boden verankert. Der Geruch nach Möhre ist auffällig.

Europa, Asien,

Wegränder, Steinbrüchen, Magerrasen, Schuttplätze

Die Wilde Möhre ist die Pflanze, welche man aus dem eigenen Garten auch kennt. Nur wie der Name schon sagt, ist sie wild wachsend und deswegen auch nur eingeschränkt nutzbar. Eingeschränkt deshalb, die Wurzel ist sehr holzig und deshalb roh kaum essbar. Beste Erntezeit ist vor der Blüte. Zum Einsatz kommt die Möhre bei Vitamin A - Mangel oder Madenwürmern. Auch zur Wundbehandlung und als Kräftigungs- und Beruhigungsmittel kann es verwendet werden.

Blätter, Triebe, Samen, Wurzeln

Triebe und Blätter zu Gemüsegerichten; als Speisewürze; Wurzel im Winter im 1. Jahr gekocht oder gedünstet; Samen als Würze zu Speisen

Gemüse gekocht oder roh, Tee gepresster Saft

März
Oktober

Provitamin A, Vitamin B1, B2 und C, Flavonoide, Ätherische Öle, Carotatoxin