Holunder, Trauben-
Sambucus racemosa
Familie:
Geißblattgewächse
Volksname(n):
Roter Holunder, Bergholunder
Blütezeit(en):
März - Mai
Beschreibung:
Die Wuchsform entspricht dem des Schwarzen Holunders. Die Blüten wachsen dagegen in eiförmigen, rispigen, dichtbeharrten Trugdolden. Aus den anfangs weiß-grünlichen Beeren bilden sich später die scharlachroten Früchte aus.
Vorkommen:
Europa
Standort:
Wälder, Waldränder, nährstoffreiche Böden, im Bergland häufig, im Nordwesten fehlend
Verwendung:
Im Gegensatz zum Schwarzen Holunder ist die Verwendung nicht unproblematischer. Viele Menschen können diese Früchte einfach nicht vertragen. Schon früher wurde der Trauben-Holunder als drastisches Brech- und Abführmittel eingesetzt. Während man nach Entfernen der Kerne den Schwarzen Holunder roh essen kann, sollte man den Trauben-Holunder stets abkochen. Man kann ihn dann ohne weitere Nebenwirkungen zu Saft oder Kompott verarbeiten.
Verwendete Teile:
Früchte
Anwendung:
Saft, Kompott, Brechmittel
Sammelzeit:
September - Oktober
Inhaltsstoffe:
Vitamin C, Fruchtsäuren,
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