Schnittlauch
Allium schoenoprasum
Familie:
Liliengewächse
Volksname(n):
Schnitt-Lauch
Blütezeit(en):
Mai - August
Beschreibung:
Schnittlauch ist eine bis zu 40 cm hoch wachsende Pflanze. Die Zwiebeln sind länglich, die Blätter grundständig und röhrenförmig hohl. Die Blüten wachsen endständig, sind dichtblütig, kugelig und hellviolett bis rosa.
Vorkommen:
Europa
Standort:
Erlen- und Edellaubwälder, kultiviert
Verwendung:
Medizinisch wird Schnittlauch gar nicht verwendet, obwohl er appetitanregend, verdauungsfördernd und harntreibend wirkt. Hoch geschätzt wird er als Beigabe zu Frühjahrskuren.
Verwendete
Teile:
Teile:
Blüten, Blätter, Zwiebel
Küche & Outdoor:
Blätter zu diversen Speisen, Käse, Quark, Brotbelag, Suppen, Eintöpfen, Kräuterbutter; Blüten als essbare Deko, zu Kartoffeln und Salaten; Zwiebeln zum garnieren, Würzen von Suppen und Soßen
Anwendung:
Salate, Quark, Gewürz, Brotbelag, Suppen, Soße
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