Kreuzblütengewächse

Mai - September

Das Acker-Hellerkraut ist ein häufig auftretendes "Unkraut". Es wird ca. 40 cm hoch. Der Stängel ist kantig und hohl. Die Blätter sind lanzettlich mit pfeilförmigem Grund. Die Blattränder sind gezähnt, aber auch ganzrandig. Die Blüten sind weiß und stehen in endständigen Trauben. Wenn man die Blätter zerreibt, kann man einen lauchartigen Geruch erkennen. Die Früchte haben eine auffällig runde Form.

Europa

nährstoffreiche Unkrautflure, Schuttplätze, Raine, Wegränder

Verwendet werden kann das Acker-Hellerkraut in der Kräuterküche.

Triebe, Blätter, Samen, Wurzel

junge Triebe und Blätter für Salat und Gemüsegerichte; Wurzel als Gemüse; Früchte zu Speiseöl

Salat, Gemüse, Öl

März - Oktober