Gänsefuß, Weißer
Chenopodium album
Familie:
Gänsefußgewächse
Volksname(n):
Wilde Melde, Wilder Spinat, Butterblümchen, Krötenkraut, Mehlkraut
Blütezeit(en):
Juni - Oktober
Beschreibung:
Der Weiße Gänsefuß ist eine bis zu 1 m hoch wachsende, einjährige Pflanze. Der Stängel ist aufrecht und meist rötlich. Er entwickelt mehlige Seitenzweige. Die Blätter sind lang gestielt, rautenförmig, gezähnt, groß und fleischig. Oberseits sind sie oft dunkelgrün, unterseitig hell. Die Blüten sind unscheinbar klein, grün und stehen in dichten, ährenförmigen Blütenständen. Die Pflanze ist meist weiß bepudert.
Zu Verwechselungen kann es mit anderen Meldearten kommen. Die meisten aber sind ähnlich verwendbar. Ungenießbare Meldearten machen sich durch ihren unangenehmen Geruch bemerkbar.
Zu Verwechselungen kann es mit anderen Meldearten kommen. Die meisten aber sind ähnlich verwendbar. Ungenießbare Meldearten machen sich durch ihren unangenehmen Geruch bemerkbar.
Vorkommen:
Europa
Standort:
Äckern, Gärten, Schuttplätze, nährstoffreiche Wegränder
Verwendung:
Spinatersatz, Zusatz bei Aufläufen, Mehlersatz
Verwendete Teile:
Blätter, Samen
Sammelzeit:
Mai - September
Inhaltsstoffe:
Saponine, Mineralien, Vitamin C, Oxalsäure
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