Steinklee, Weißer
Melilotus albus
Familie:
Schmetterlingsblütengewächse
Blütezeit(en):
Juni - September
Beschreibung:
Im Aussehen ist die Pflanze dem Echten Steinklee gleich, nur dass die Blüten weiß sind und Pflanze bis zu 1,2 m hoch werden kann.
Vorkommen:
Europa
Standort:
Schuttplätze, Wegränder, Bahndämme, Ödland, Industriegebiete, liebt sonnige Lagen
Verwendung:
siehe Echter Steinklee
Verwendete
Teile:
Teile:
Blüten, Blätter
Küche & Outdoor:
Blüten als Würze zu Fisch, Wild und Süßspeisen; getrocknete Blüten für Streckmehl; Blätter für Salat;
Anwendung:
Gewürzpflanze, Mottenschreck
Sammelzeit:
Juni - September
Inhaltsstoffe:
Cumarin
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